Autore: admin
Sidro artigianale di mela
Conosci il Sidro?
Conosciuto anche come “ spumante di mele ”, è una bevanda frizzante derivata dalla fermentazione delle mele.
Il procedimento è del tutto simile a quello usato per fare il vino, al posto dell’uva, però, il prodotto d’origine è proprio la mela.
Caratterizzato da un gusto piacevole, fresco e frizzante, ha una gradazione alcolica generalmente inferiore a quella di un vino.
Le Tipologie
Tanti tipi di mela, tanti tipi di sidri…
A seconda del tipo di mela infatti e della tradizione a cui fanno riferimento i sidrai, un sidro può avere gradazioni alcoliche diverse.
Inoltre, in base alla quantità di residuo zuccherino al momento dell’imbottigliamento, si può ottenere un sidro secco o dolce.
Derivato dal succo di mela, dolce e gustoso, il sidro in passato sostituiva il vino sulle tavole degli agricoltori di montagna, dove a causa del freddo i vigneti non possono essere coltivati. Oggi è una bevanda molto diffusa nei paesi nordici (in Gran Bretagna il record dei consumi).
Al Cascinetto puoi trovare due versioni differenti di sidro, secondo i tuoi gusti:
Sidro versione secca:
“Prosecco di mela”
Rifermentato in bottiglia
Tipologia: Monovarietale (100% mela rosa invernale)
Grado alcolico: 6/7 % vol
Molto simile ad un prosecco. Si presenta con un bellissimo colore pulito e brillante. Il profumo è netto e fragrante, con una suggestione di rosa.
Consiglio di degustazione: il suo carattere beverino lo rende perfetto per l’aperitivo o abbinato alla selezione di salumi dell’antipasto del Cascinetto.
Sidro versione dolce:
Vino dolce di mela, simile ad un Malvasia/Moscato
Rifermentato in bottiglia
Tipologia: Monovarietale (100% mela Fuji dolce)
Grado alcolico: 6 % vol
Caratterizzato da un colore giallo crema, e dal profumo floreale ed avvolgente.
Sapore molto più ampio e fruttato rispetto alla versione secca.
Consiglio di degustazione: ottimo come accompagnamento dolce.
Intervista all'enologo Filippo:
Progetto
Sostegno all'arte
Tutte le illustrazioni delle etichette dei nostri prodotti sono realizzate a mano da:
viola allen
Un grande dinosauro sopravvissuto?!
iniziative
FAttoria didattica
Un grande dinosauro sopravvissuto?!
alla scoperta dello struzzo
PERIODO IDEALE
Aprile – Giugno
SCUOLA
dell’infanzia
Primaria di primo grado
Analisi della struttura ossea dello struzzo ed utilizzo delle ossa per divertenti creazioni.
Mostarda
prodotti
del frutteto
mostarda
Mostarda artigianale di mele
(vasetto in vetro da 350 gr)
INGREDIENTI:
- mela 66%
- zucchero di canna,
- aroma di SENAPE
ALLERGENI:
- Senza glutine
- Senza lattosio
un prodotto del progetto sociale
Non un semplice Frutteto quello del Cascinetto ma un vero e proprio progetto sociale:
Buono Dentro
lotta allo spreco alimentare
Con l’acquisto dei prodotti “Buono Dentro” partecipi con parte del ricavato all’impiego di persone svantaggiate o in situazione di fragilità all’interno della nostra piccola Azienda Agricola Sociale.
Buono Dentro aderisce al
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